Étrend a gyomor és a belek helyreállításához, heti menü - Étrend

Diéta gyomorbetegeknek. Gyomor- és nyombélfekélyes betegek étrendje

Nyugdíjasok

Az étrend összeállításánál figyelembe kell venni a beteg tápláltsági állapotát ízlését Mik a diéta jellemzői? Az energiát elsősorban szénhidráttartalmú, mégpedig döntően keményítő tartalmú nyersanyagokkal biztosítjuk pl.

Ezen élelmiszereknek jó a savkötő képességük, így elfogyasztásukat követően, rövid időn belül képesek csökkenteni a fájdalmat. Energiát pótolhatunk, könnyen emészthető zsiradékok formájában is pl. A fehérjegazdagság elérhető dúsítással — speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, tej egyéni tűrőképességtől függőentejtermékek, tojás, tojásfehérje ételekhez való keverésével — illetve magas fehérjetartalmú nyersanyagok fogyasztásával.

Ilyenek pl.

A táplálkozás szabályai a gyomor és a belekben

A durva rostozatú zöldfőzelékeket ne alkalmazzuk, helyettük a zsenge, finom rostozatú zöldségeket használjuk. A megnövekedett energia- és tápanyagigény miatt célszerű gyakori, kis mennyiségű táplálék fogyasztása. Milyen konyhatechnológiai eljárásokat alkalmazhatunk? Hőkezelés: főzés, párolás, teflonban, cserépedényben, sütőzacskóban, fóliában sütés, korszerű főző-pároló edények használata.

Nem ajánlott a bő zsírban sütés pl.

Számos betegség gyógyításához hozzátartozik a táplálkozással történő kezelés. Ennek lényege, hogy a betegség okozta tüneteket, következményeket a megfelelő táplálékkal helyreállítják. Írásomban főként az as évek néhány könyve és újsága alapján szeretném bemutatni az akkori nézeteket a különböző betegségek diétáit illetően. Gyomorbetegek Gyomorbetegek esetében többféle problémáról lehet szó, beszélhetünk savhiányos, savtúltengéses, műtéten átesett, vagy Dumping-szindrómás [1] gyomorbajról. Györki Béla, egy minden gyomorbajra általánosan alkalmazható kímélő diétát ismertet.

Sűrítési eljárások: diétás rántás, habarás tejszínnel vagy tejföllel, burgonyával, vagy saját anyagával való sűrítés. Ízesítés: kímélő fűszerezés javasolt, az izgató, csípős fűszereket kerülni kell.

diéta gyomorbetegeknek

Kerülendő a szalonnával való tűzdelés, füstölés, pácolás, zsiradékban pirított hagyma használata. Mire kell figyelni a nyersanyagokkal kapcsolatban?

Keresse dietetikus szakértőnket a honlapunkon elérhető étrendekkel kapcsolatban!

Húsok, húskészítmények Ajánlott: sovány húsok sertés, marha, pulyka, csirke, hal,sovány felvágottak gépsonka, csirke- és pulykafelvágottak, párizsi, krinolin, baromfivirsli. Nem ajánlott: zsíros, füstölt húsok és húskészítmények, zsíros, erősen fűszerezett felvágottak, kolbász és szalámifélék. Tej, tejtermékek Ajánlott: tej egyéni tűrőképesség szerinttejtermékek túró, tejszín, tejföl, vaj.

Nem ajánlott: zsíros, füstölt, túl érett sajtok. Zöldség- és főzelékfélék Ajánlott: burgonya, brokkoli, sárgarépa, diéta gyomorbetegeknek, kapor, fejes saláta, tök, paraj, sóska, padlizsán, cukkíni. Nem ajánlott: káposztafélék, karalábé, karfiol, szárazbab, lencse, sárgaborsó, kukorica, gomba, paradicsom, paprika, uborka, vöröshagyma, fokhagyma, retek Gyümölcsök Ajánlott: alma, hámozott őszibarack, sárgabarack, birsalma, körte, banán.

Nem ajánlott: szilva, eper, málna, egres, szőlő, datolya, füge, mazsola, narancs, mandarin, grapefruit, citrom.

A savanykás gyümölcsök fokozzák diéta gyomorbetegeknek gyomor savtermelését, az apró magvas gyümölcsök ingerlik a nyálkahártyát. Gabonaipari és édesipari termékek Ajánlott: rizs, búzadara, búzaliszt, tojásos száraztészták, félbarna kenyér, zsemle, háztartási keksz, babapiskóta, kétszersült, pászka, pirított kalács. Nem ajánlott: magas rosttartalmú péksütemények rozs- barna- fekete- magvas- korpás kenyér.

diéta gyomorbetegeknek

Tojás Ajánlott: főzve, teflonba sütve tükörtojásnak, lágy tojásnak. Nem ajánlott: zsírosan elkészített rántotta. Italok Ajánlott: tea, gyógytea, víz, gyógyvíz, szénsavmentes ásványvíz, speciális — diéta gyomorbetegeknek célra szánt — élelmiszerrel készített gyümölcsös turmixok.

Népszerű bejegyzések

Nem ajánlott: szénsavas üdítők, szénsavas ásványvíz, alkoholos italok, kávé. Fűszerek Ajánlott: babérlevél, petrezselyem, zeller, fahéj, vanília, édes-nemes paprika, szegfűszeg, borsikafű, szegfűbors, kakukkfű, kömény, só, kapor, majoránna, bazsalikom.

diéta gyomorbetegeknek

Nem ajánlott: csípős, izgató fűszerek torma, mustár, bors, erős paprika, chili, curry, fokhagyma, vöröshagyma. Zsiradékok Ajánlott: növényi eredetű zsiradékok olaj, margarinvaj, vajkrém.

Nem ajánlott: állati eredetű zsiradékok sertés és baromfizsírtepertő, szalonna.

Submit Gyomor-bélrendszer megbetegedések diétája. A gyomor- bélrendszer betegségeiben a diéta legfontosabb célja a kímélet.

Speciális élelmiszerek szerepe a gyomor- és nyombélfekélyes betegek étrendjében A speciális — gyógyászati célra szánt — élelmiszerek olyan készítmények, amelyek speciális összetételük révén biztosítják az egyes betegségek, kórképek által előidézett diéta gyomorbetegeknek igényeket. Fogyasztásukat orvos, dietetikus rendeli a táplálásterápia keretein belül.